食品科學(xué)與工程專業(yè)描述(與食品有關(guān)的專業(yè))

食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

主要?培養(yǎng)具備食品科學(xué)、食品工程、食品質(zhì)量管理與安全監(jiān)控等方面基礎(chǔ)理論知識(shí)和實(shí)踐技能，能在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)、食品市場(chǎng)拓展和感官評(píng)定等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)工程技術(shù)人才。

課程設(shè)置生物化學(xué)、物理化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品生物技術(shù)、食品工程、食品分析、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品包裝、食品機(jī)械與設(shè)備、食品加工學(xué)、食品保藏學(xué)等。

國(guó)內(nèi)高校食品科學(xué)與工程專業(yè)實(shí)力如何？

（軟科中國(guó)大學(xué)專業(yè)排名于2021年首次發(fā)布，排名覆蓋92個(gè)專業(yè)類的500多個(gè)本科專業(yè)，發(fā)布近3萬(wàn)個(gè)專業(yè)點(diǎn)，是迄今為止規(guī)模最大的中國(guó)大學(xué)本科專業(yè)排名。排名采用獨(dú)具特色的學(xué)校-學(xué)科-專業(yè)三層次專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)框架，設(shè)置學(xué)校條件、學(xué)科支撐、專業(yè)生源、專業(yè)就業(yè)、專業(yè)條件5個(gè)指標(biāo)類別和19項(xiàng)指標(biāo)，對(duì)1200多所高校的6萬(wàn)個(gè)本科專業(yè)點(diǎn)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)式評(píng)價(jià)。）

（來源：軟科）