2021年東營市東營區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校招生專業(yè)

　　東營市東營區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校有著眾多山東品牌專業(yè)，尤其還有著更多現(xiàn)代學(xué)徒制試點專業(yè)，讓學(xué)生在校學(xué)到技能的同時，還能夠掌握更多的實踐操作技巧，那么2021年東營市東營區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校招生專業(yè)有哪些？

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　　一、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)（山東品牌專業(yè)）

　　中餐烹飪方向除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點學(xué)習(xí)《烹飪原料與初步加工技術(shù)》《烹飪工藝與熱菜*》《冷菜*與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程，實訓(xùn)采用實景化、理實一體化教學(xué)模式，從藍海酒店集團千款菜品庫精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學(xué)，同時學(xué)習(xí)高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運營菜品的*能力，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。

　　二、西餐烹飪專業(yè)（本專業(yè)為山東省品牌專業(yè)）

　　主要學(xué)習(xí)《西餐基礎(chǔ)知識》《西餐烹調(diào)技術(shù)》《西點*技藝》等專業(yè)知識及基礎(chǔ)文化課、實訓(xùn)課程，采用理實一體化的場景教學(xué)，重點學(xué)習(xí)各類糕點、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點*技藝，以及各種調(diào)味汁、西餐熱菜、冷菜*技藝，使學(xué)生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點等酒店主要運營品種的*能力，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。

　　三、中西面點專業(yè)

　　重點學(xué)習(xí)《中式面點*技藝》《西點*技藝》《餐飲成本核算》等專業(yè)課程，實施理實一體化教學(xué)，與真實場景中的生產(chǎn)實訓(xùn)相結(jié)合，學(xué)習(xí)蒸品、炸品、烤品、煎品等各式中華傳統(tǒng)面食及面包、蛋糕、泡夫、餅干等精致西點，使學(xué)生掌握市場主流產(chǎn)品*技術(shù)，能勝任星級飯店、大中型飯店面點崗位工作。

　　四、高星級酒店運營與管理（本專業(yè)為山東省品牌專業(yè)）

　　1、前廳服務(wù)與管理

　　主要學(xué)習(xí)星級飯店運營與管理基本理論，星級飯店服務(wù)技能和服務(wù)規(guī)范、管理知識等課程，通過形體訓(xùn)練、崗位外語、音樂鑒賞、藝術(shù)鑒賞等素養(yǎng)提升課程，提升學(xué)生藝術(shù)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)。結(jié)合高星級酒店前廳的體驗學(xué)習(xí)，強化崗位專項技能和對客溝通、協(xié)調(diào)能力，使學(xué)生具備職業(yè)發(fā)展能力。

　　2、高檔宴會服務(wù)與管理

　　學(xué)習(xí)各類宴會服務(wù)流程及規(guī)范、宴會設(shè)計、中西方餐飲文化、營養(yǎng)學(xué)、酒水知識及消費心理等管理知識和技能，提高學(xué)生藝術(shù)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)，強化崗位專項技能和溝通。應(yīng)變能力，使學(xué)生具備從事高星級酒店宴會服務(wù)與管理工作的能力。

　　五、電子商務(wù)專業(yè)（與“京東云”合作共建）

　　該專業(yè)與“京東云”合作共建。除學(xué)習(xí)電子商務(wù)實務(wù)、網(wǎng)頁設(shè)計與*、電子商務(wù)項目實戰(zhàn)、網(wǎng)絡(luò)營銷、淘寶網(wǎng)店運營與推廣等核心課程外，植入“京東云”電商核心課程、電商資源和運行平臺；京東選派優(yōu)秀教師親自授課，培養(yǎng)高端電商人才。

　　畢業(yè)生可從事企業(yè)事業(yè)單位網(wǎng)站的網(wǎng)頁設(shè)計、網(wǎng)站建設(shè)和維護、網(wǎng)絡(luò)編輯、網(wǎng)站內(nèi)容的維護和網(wǎng)絡(luò)營銷、企業(yè)商品和服務(wù)的營銷策劃；或從事客戶關(guān)系管理、電子商務(wù)項目管理、電子商務(wù)活動的策劃與運作、電子商務(wù)系統(tǒng)開發(fā)與維護等工作。

　　六、會計專業(yè)（東營市規(guī)范化專業(yè)）

　　主要學(xué)習(xí)《會計基礎(chǔ)》《財經(jīng)法規(guī)》《收銀實務(wù)》《會計電算化》等專業(yè)課程，學(xué)習(xí)財務(wù)軟件操作、賬務(wù)處理技能，能進行會計核算和會計電算化操作，熟練掌握收銀技能和基本的賬務(wù)處理能力。從事會計、出納、收銀等相關(guān)崗位工作。

　　七、舞蹈表演（校企共建專業(yè)）

　　該專業(yè)為學(xué)校與東營市黃河民族歌舞團合作共建，設(shè)中國舞、芭蕾舞、國際標(biāo)準(zhǔn)舞表演專業(yè)學(xué)習(xí)方向，按照省教育廳教學(xué)指導(dǎo)方案學(xué)習(xí)基礎(chǔ)文化課和專業(yè)實訓(xùn)課程，實行小班教學(xué)，學(xué)生畢業(yè)后可報考全國藝術(shù)類大專院校；也可推薦至地方黨政企業(yè)單位文工團工作。

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