西式烹飪工藝專業(yè)屬于什么大類 哪個(gè)門類
來源：好上學(xué) ??時(shí)間：2024-06-18
西式烹飪工藝屬于餐飲類專業(yè)，屬于旅游大類，專業(yè)代碼為540204，層次為?？?。另外餐飲類下還有餐飲智能管理、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、中西面點(diǎn)工藝、營(yíng)養(yǎng)配餐等專業(yè)可供大家選擇，以下附上了餐飲類專業(yè)名單及專業(yè)代碼一覽表，供大家參考。
| 序號(hào) | 大類 | 專業(yè)類 | 專業(yè)代碼 | 專業(yè)名稱 |
| 1 | 旅游 | 餐飲類 | 540201 | 餐飲智能管理 |
| 2 | 旅游 | 餐飲類 | 540202 | 烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng) |
| 3 | 旅游 | 餐飲類 | 540203 | 中西面點(diǎn)工藝 |
| 4 | 旅游 | 餐飲類 | 540204 | 西式烹飪工藝 |
| 5 | 旅游 | 餐飲類 | 540205 | 營(yíng)養(yǎng)配餐 |
本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和烹飪?cè)稀⑽鞑筒它c(diǎn)工藝、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、西餐宴會(huì)設(shè)計(jì)等知識(shí)，具備西餐菜點(diǎn)設(shè)計(jì)制作、宴會(huì)設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)配餐、廚房管理、食品安全控制等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事西餐烹飪、西餐宴會(huì)設(shè)計(jì)、西餐廚房運(yùn)行管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
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