烹飪與營養(yǎng)教育排名院校烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)大學排名

來源：好上學 ??時間：2024-10-23

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烹飪與營養(yǎng)教育排名院校烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)大學排名

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)大學排名

共有55所開設(shè)食品科學與工程學科的大學排名情況，比較好的學校有中國農(nóng)業(yè)大學、江南大學、南昌大學，以下是具體榜單。

序號學校代碼學校名稱評選結(jié)果
1 10019 中國農(nóng)業(yè)大學 A+
2 10295 江南大學 A+
3 10403 南昌大學 A
4 10307 南京農(nóng)業(yè)大學 A-
5 10335 浙江大學 A-
6 10504 華中農(nóng)業(yè)大學 A-
7 10561 華南理工大學 A-
8 10057 天津科技大學 B+
9 10152 大連工業(yè)大學 B+
10 10224 東北農(nóng)業(yè)大學 B+
11 10264 上海海洋大學 B+
12 10299 江蘇大學 B+
13 10423 中國海洋大學 B+
14 10564 華南農(nóng)業(yè)大學 B+
15 10712 西北農(nóng)林科技大學 B+
16 10011 北京工商大學 B
17 10129 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學 B
18 10157 沈陽農(nóng)業(yè)大學 B
19 10183 吉林大學 B
20 10353 浙江工商大學 B
21 10359 合肥工業(yè)大學 B
22 10389 福建農(nóng)林大學 B
23 10635 西南大學 B
24 10086 河北農(nóng)業(yè)大學 B-
25 10193 吉林農(nóng)業(yè)大學 B-
26 10240 哈爾濱商業(yè)大學 B-
27 10248 上海交通大學 B-
28 10327 南京財經(jīng)大學 B-
29 10463 河南工業(yè)大學 B-
30 10496 武漢輕工大學 B-
31 10566 廣東海洋大學 B-
32 10213 哈爾濱工業(yè)大學 C+
33 10223 黑龍江八一農(nóng)墾大學 C+
34 10337 浙江工業(yè)大學 C+
35 10390 集美大學 C+
36 10462 鄭州輕工業(yè)學院 C+
37 10466 河南農(nóng)業(yè)大學 C+
38 10538 中南林業(yè)科技大學 C+
39 10559 暨南大學 C+
40 10610 四川大學 C+
41 10167 渤海大學 C
42 10386 福州大學 C
43 10464 河南科技大學 C
44 10589 海南大學 C
45 10623 西華大學 C
46 10626 四川農(nóng)業(yè)大學 C
47 10676 云南農(nóng)業(yè)大學 C
48 10708 陜西科技大學 C
49 11646 寧波大學 C
50 10252 上海理工大學 C-
51 10364 安徽農(nóng)業(yè)大學 C-
52 10435 青島農(nóng)業(yè)大學 C-
53 10536 長沙理工大學 C-
54 10733 甘肅農(nóng)業(yè)大學 C-
55 11117 揚州大學 C-

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)相關(guān)介紹

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)培養(yǎng)具有較扎實專業(yè)知識和較強的實踐能力、具有創(chuàng)新能力的餐飲企業(yè)管理人才；以及培養(yǎng)藥膳、食品營養(yǎng)研究機構(gòu)科研工作人員；培養(yǎng)具備營養(yǎng)師資格和承擔高職高專院校教學能力的應(yīng)用型師資和高級專業(yè)人才。

主干課程：烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調(diào)工藝學、面點工藝學、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務(wù)中國藥膳、烹飪美學、廚房英語等。

院校專業(yè)：

烹飪與營養(yǎng)教育排名院校烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)大學排名

基本學制：三年 | 招生對象： | 學歷：中專 | 專業(yè)代碼：740201

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學文化基礎(chǔ)和飲食文化、烹飪方法、食品安全、營養(yǎng)配餐等知識，具備烹飪原料加工、基礎(chǔ)菜點*、成本核算等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事原料切配、中式菜肴烹調(diào)等工作的技術(shù)技能人才。

職業(yè)能力要求

1. 具有常見中餐烹飪原料品質(zhì)鑒別、初加工的能力； 2. 具有熟練運用及規(guī)范操作廚房設(shè)備的能力； 3. 具有中餐餐飲產(chǎn)品安全生產(chǎn)的能力； 4. 具有較熟練的中餐烹飪基本操作與基礎(chǔ)菜品*的能力； 5. 具有基礎(chǔ)菜點的美化設(shè)計能力； 6. 具有*營養(yǎng)餐的初步能力； 7. 具有中餐餐飲產(chǎn)品成本核算的基本能力； 8. 具有餐飲行業(yè)新技法、智能化烹飪設(shè)備設(shè)施的基礎(chǔ)應(yīng)用能力； 9. 具有綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護、安全防護、質(zhì)量管理等相關(guān)知識的基本應(yīng)用能力； 10. 具有終身學習和可持續(xù)發(fā)展的能力。

專業(yè)教學主要內(nèi)容

專業(yè)基礎(chǔ)課程：烹飪概論、烹飪基本功、烹飪工藝美術(shù)、智能烹飪基礎(chǔ)。專業(yè)核心課程：餐飲食品安全與操作規(guī)范、飲食營養(yǎng)與配餐、烹飪原料與加工技術(shù)、食品雕刻與冷菜*、中式菜肴*、中式面點*、菜點美化與裝飾、廚房管理。實習實訓：對接真實職業(yè)場景或工作情境，在校內(nèi)外進行烹飪原料加工、食品雕刻、冷菜*、熱菜*、面點*等實訓。在餐館、快餐店、星級酒店廚房、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房等場所進行崗位實習。

專業(yè)（技能）方向

職業(yè)資格證書舉例

暫無

繼續(xù)學習專業(yè)舉例

接續(xù)高職專科專業(yè)舉例：烹飪工藝與營養(yǎng)、營養(yǎng)配餐接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：烹飪與餐飲管理接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：烹飪與營養(yǎng)教育

就業(yè)方向

面向中式烹調(diào)師等職業(yè)，原料選配、中餐烹飪等崗位（群）。

對應(yīng)職業(yè)（崗位）

國內(nèi)最好的烹飪學校有哪些?

國內(nèi)的最好烹飪學校

比較高級的烹飪學校，揚州大學烹飪系是一本。根據(jù)揚州大學歷年的招生錄取批次，在江蘇省，揚州大學烹飪系屬于本科一批即一本院校。揚州大學烹飪系指的是揚州大學旅游烹飪學院，學院設(shè) 旅游管理、烹飪與營養(yǎng)教育、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學、食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、乳品工程、酒店管理7個本科專業(yè)，擁有食品科學與工程一級學科博士點，動物源性食品營養(yǎng)與加工工程、食品化學2個二級學科博士點，旅游管理、食品科學、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏和營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學4個碩士點，有食品科學（含烹飪科學方向）和旅游管理2個專業(yè)碩士學位授權(quán)點，食品科學為校級重點學科。

請問國內(nèi)營養(yǎng)學碩士點排名

什么營養(yǎng)學阿：
中國研究生教育分專業(yè)排行榜：090302植物營養(yǎng)學
排名學校名稱等級排名學校名稱等級排名學校名稱等級
1 浙江大學 A+ 3 西南大學 A 5 華中農(nóng)業(yè)大學 A
2 中國農(nóng)業(yè)大學 A 4 南京農(nóng)業(yè)大學 A 6 西北農(nóng)林科技大學 A

B+ 等 ( 11 個 ) ：華南農(nóng)業(yè)大學、沈陽農(nóng)業(yè)大學、湖南農(nóng)業(yè)大學、吉林農(nóng)業(yè)大學、山東農(nóng)業(yè)大學、廣西大學、揚州大學、云南農(nóng)業(yè)大學、山西農(nóng)業(yè)大學、華南熱帶農(nóng)業(yè)大學、東北農(nóng)業(yè)大學
B 等 ( 10個 ) ：石河子大學、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學、青島農(nóng)業(yè)大學、河北農(nóng)業(yè)大學、四川農(nóng)業(yè)大學、福建農(nóng)林大學、安徽農(nóng)業(yè)大學、貴州大學、河南農(nóng)業(yè)大學、江西農(nóng)業(yè)大學
C 等 ( 7 個 ) ：名單略

營養(yǎng)學的專業(yè)介紹
營養(yǎng)學相關(guān)的專業(yè)介紹

食品科學與工程

食品科學與工程是一門以化學、生物學、化學工程學為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代食品加工基本理論和應(yīng)用技術(shù)的交叉學科。我國的傳統(tǒng)食品加工技術(shù)方面在國際上具有較高地位，隨著社會文明程度的不斷提高，國民對于生活品質(zhì)改善的愿望日益強烈，國際競爭空前激烈，對于食品開發(fā)與生產(chǎn)中應(yīng)用現(xiàn)代加工技術(shù)的要求也不斷提高。同時，通過現(xiàn)代加工理論與技術(shù)的融入，傳統(tǒng)的食品加工技術(shù)概念已大為擴展，因而本專業(yè)畢業(yè)生的知識結(jié)構(gòu)可廣泛適應(yīng)以各種生物材料為原料的加工企業(yè)及相關(guān)行政、事業(yè)、科研、流通等部門。

就業(yè)方向：以各類食品或其他工業(yè)產(chǎn)品為目標、以現(xiàn)代生物及工程技術(shù)為手段、以各種動植物產(chǎn)品或其他工業(yè)產(chǎn)品等生物材料為原料的現(xiàn)代加工企業(yè)及相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、知識產(chǎn)權(quán)保護等部門。

主要課程：肉品工藝學、乳品工藝學、果蔬加工工藝學、軟飲料工藝學、焙烤食品工藝學、現(xiàn)代食品加工技術(shù)原理、食品感觀評價、食品包裝學、食品機械學、食品工廠設(shè)計等。

授予學位：工學學士

主要開設(shè)院校：中國農(nóng)業(yè)大學、江南大學、南昌大學、上海交通大學、東北農(nóng)業(yè)大學、西南大學、華南農(nóng)業(yè)大學、杭州商學院、沈陽農(nóng)業(yè)大學、鄭州輕工業(yè)學院、南京農(nóng)業(yè)大學、天津科技大學、哈爾濱商業(yè)大學、華南理工大學等。

食品質(zhì)量與安全

本專業(yè)是以生命科學和食品科學為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學科，是食品科學與預(yù)防醫(yī)學的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學的重要橋梁。通過對食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進人體的健康。食品營養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，從而使營養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理，擴展成包括食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域，在生命科學和食品科學的各個領(lǐng)域中發(fā)揮越來越重要的作用。

主要課程：普通生物學、食品微生物學、基礎(chǔ)生物化學、人體機能學（人體生理、生化與病理生理）、營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品質(zhì)量檢驗技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、功能食品學，食品企業(yè)管理等。

就業(yè)方向：畢業(yè)后可到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設(shè)計、管理部門、食品企業(yè)的安全質(zhì)量控制和管理部門、社區(qū)的營養(yǎng)與食品安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)的營養(yǎng)配餐部門、教學單位和科研院所從事食品生產(chǎn)、營養(yǎng)與食品安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。

授予學位：理學學士

主要開設(shè)院校：中國計量學院、福建農(nóng)林大學、上海理工大學、西北農(nóng)林科技大學、杭州商學院、中國藥科大學、上海水產(chǎn)大學、南京農(nóng)業(yè)大學、廣東海洋大學等。

其他與營養(yǎng)學有關(guān)的專業(yè)還有：營養(yǎng)學、婦幼保健醫(yī)學、動物科學、食品營養(yǎng)與檢驗教育、烹飪與營養(yǎng)教育等。

中國食品科學與工程專業(yè)高校排名：

學位授予單位名稱整體水平分項指標
學術(shù)隊伍科學研究人才培養(yǎng) 學術(shù)聲譽
排名得分排名得分排名得分排名得分排名得分
中國農(nóng)業(yè)大學183.68287.41182.17371.44297.62
江南大學281.83484.88573.88176.251100
中國海洋大學381.60195.35280.63566.54586.51
浙江大學479.43386.37380.51765.63486.83
華南理工大學576.83681.34767.25273.21393.81
華中農(nóng)業(yè)大學676.27583.13476.54467.77878.57
江蘇大學770.88778.43963.94666.46780.48
南京農(nóng)業(yè)大學870.50874.38866.36863.43682.54
西北農(nóng)林科技大學968.85972.13667.76962.61974.92
*軍需大學1062.411065.011061.031062.431061.90
新疆農(nóng)業(yè)大學1160.101160.00

中國最好的烹飪學校都有哪些?

廣西桂林烹飪旅游高級技術(shù)學校、山西盛世餐飲旅游技工學校、大連市烹飪中等職業(yè) 技術(shù)專業(yè) 學校、 新東方烹飪學校 、歐米奇西點學校。

1、廣西桂林烹飪旅游高級技術(shù)學校課程開設(shè)

學校開設(shè)有中式烹調(diào)、西式烹調(diào)、中西式點心、糕點面包烘焙、烹飪與營養(yǎng)配餐、中文導(dǎo)游、涉外導(dǎo)游、飯店服務(wù)與管理、民航旅游服務(wù)、調(diào)酒技藝、旅游英語、計算機維護與應(yīng)用、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù) 、廣告*與裝潢、電子商務(wù)、汽車檢測與維修。

汽車營銷與修配、現(xiàn)代電氣與制冷技術(shù)、機電維修等19個專業(yè)。其中烹飪、中西面點、餐旅服務(wù)、調(diào)酒為自治區(qū)技校重點專業(yè)。學校爭取在十一·五期間建設(shè)成為廣西最具影響力的以烹飪旅游、計算機應(yīng)用、機電電子為主的綜合性高級技工學校。

2、山西盛世餐飲旅游技工學校辦學特色

我校以培養(yǎng)旅*業(yè)中高級人才為宗旨，實行封閉管理、開放教學的方針。國家級評委、烹飪大師、攝影大師、美容大師、美發(fā)大師、高級職業(yè)經(jīng)理人、十佳面點師、十佳烹調(diào)師王建軍、王怡和、劉志娟、方明鎖、倪子良、劉維山、劉建軍、李樹懷、殷志紅、溫志遠等親自執(zhí)教。

多年來，為省內(nèi)外各大型旅游企事業(yè)和韓國、日本、新加坡、德國等培養(yǎng)輸送了兩千多名專業(yè)人才；為中央電視臺、鳳凰衛(wèi)視、韓國衛(wèi)視等國內(nèi)外著名電視媒體多次專題報道；國家勞動和社會保障部林部長，山西省省長劉振華、省委副書記薛延忠多次來校視察調(diào)研；我校被評為全國先進學校、技術(shù)學校20強，2009年度農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓優(yōu)秀學校。

3、大連市烹飪職業(yè)中專專業(yè)設(shè)置

學校所設(shè)烹飪（中餐）、烹飪（西餐）、烹飪（面點）、飯店服務(wù)與管理四個專業(yè)，都是國家確定的中等職業(yè)學校重點建設(shè)專業(yè)，烹飪（中餐）、烹飪（西餐）、烹飪（面點）又是大連市中等職業(yè)學校骨干專業(yè)。

飯店服務(wù)與管理專業(yè)可選學面點等專業(yè)理論和專業(yè)技術(shù)，為將來擇業(yè)擴大選擇的機會。增設(shè)了烹飪（日餐）專業(yè)。學校成立22年來，專業(yè)設(shè)置穩(wěn)定，且一直保持良好的發(fā)展勢頭，最重要的一條就是學校設(shè)置的專業(yè)適應(yīng)社會經(jīng)濟發(fā)展的需要。學生畢業(yè)時可根據(jù)自身情況，選擇就業(yè)、升學、出國。

4、新東方烹飪學校

師資力量

學校有一批治學嚴謹?shù)膸熧Y隊伍，截至2014年6月，27個直營學校共有廚師2000余名，名廚親自操刀教學，其中包括劉金德、楊國勝、韓建強、郝新國、歐陽爛陽、王賢能、汪永明、汪幸生、汪文浜、斯銳、歐陽爛陽、蓋玉圣等名廚名師。

教學模式

新東方烹飪教育始終高度重視教學模式的研究，緊跟餐飲市場需求，提煉出全國先進的階段性、模塊化、項目達標制教學模式。烹飪大師、名師*輔導(dǎo)，手把手教學，強化學員的操作技能和職業(yè)素養(yǎng) 。

5、歐米奇西點學校培養(yǎng)目標

歐米奇西點西餐教育結(jié)合多年的教育經(jīng)驗與國際先進的西點教育方法，以培養(yǎng)國際型西點西餐專業(yè)人才為終身使命。

學校開設(shè)豐富的西點培訓課程，培養(yǎng)技能全面的西點師、西餐師、烘焙師、咖啡師以及西點行業(yè)經(jīng)營管理與創(chuàng)業(yè)人才，是未來星級酒店與西點名店西點大師、知名西點品牌創(chuàng)始人的職業(yè)人生起點。

以上內(nèi)容參考百度百科 ?歐米奇西點學校、百度百科 ?新東方烹飪學校、百度百科 ?大連市烹飪職業(yè)中專、百度百科 ?山西盛世餐飲旅游技工學校、百度百科 ?廣西桂林烹飪旅游高級技術(shù)學校