主要課程：酒店管理概論、食品營(yíng)養(yǎng)與安全、餐飲服務(wù)與管理、酒店前廳客房運(yùn)行管理與實(shí)務(wù)、酒店人力資源管理、宴會(huì)組織與設(shè)計(jì)、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游電子商務(wù)、康樂服務(wù)與管理實(shí)務(wù)。

本專業(yè)實(shí)施訂單班人才培養(yǎng)模式，2015年與國(guó)際洲際酒店集團(tuán)、浙江開元酒店集團(tuán)、上海萬(wàn)豪酒店集團(tuán)，實(shí)施“洲際班”、“開元班”、“萬(wàn)豪班”等訂單班培養(yǎng)。培養(yǎng)具備酒店和旅游行業(yè)服務(wù)與管理的理論知識(shí)，有較高的職業(yè)素養(yǎng)和較強(qiáng)的專業(yè)服務(wù)技能，能適應(yīng)現(xiàn)代旅游酒店一線需要的高素質(zhì)技能型人才。畢業(yè)生能勝任星級(jí)商務(wù)酒店、星級(jí)度假酒店、高檔餐飲連鎖、會(huì)議中心、豪華游輪、高級(jí)會(huì)所等旅游企業(yè)以及其他相近企業(yè)服務(wù)類崗位。