培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握酒店經(jīng)營(yíng)管理的基本知識(shí)和服務(wù)技能，有較強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，較強(qiáng)的語言表達(dá)能力，較強(qiáng)組織管理能力的，熟悉酒店業(yè)實(shí)務(wù)，能夠?qū)频昵皬d部，客房部，餐飲部等主要業(yè)務(wù)部門的一線工作進(jìn)行組織和現(xiàn)場(chǎng)管理，掌握我國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展政策、法規(guī)，從事酒店管理和接待服務(wù)的高中級(jí)管理人才與高技能人才。
能力結(jié)構(gòu)：掌握酒店管理專業(yè)的基本理論和專業(yè)技術(shù)技能，具有創(chuàng)新能力：具有組織與參與酒店服務(wù)項(xiàng)目開發(fā)與應(yīng)用的能力：具有及時(shí)處理酒店服務(wù)與管理過程中的問題，確保服務(wù)質(zhì)量的業(yè)務(wù)素質(zhì)，具有革新能力。
主干課程：旅游概論、酒店前廳管理、酒店英語、心理學(xué)、現(xiàn)代酒店餐飲基礎(chǔ)知識(shí)、現(xiàn)代酒店客房管理、餐飲服務(wù)技能、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、酒店人力資源管理、酒店康樂管理、酒店業(yè)法規(guī)。
可考證書：酒店管理員上崗資格證、餐飲服務(wù)師證、英語、計(jì)算機(jī)等級(jí)證。