【專業(yè)特色】“世賽基地，省內(nèi)唯一，技能傍身，創(chuàng)業(yè)無(wú)憂”學(xué)院為世界技能大賽中國(guó)集訓(xùn)基地，且是省內(nèi)高職院校中唯一一所開設(shè)西餐工藝的院校。西餐工藝專業(yè)以咖啡制作、西點(diǎn)制作、面包制作、蛋糕制作、西餐烹飪、甜點(diǎn)制作、翻糖工藝、巧克力制作等為主要學(xué)習(xí)內(nèi)容，80%課程采取的是實(shí)踐性教學(xué)，以培養(yǎng)精通西點(diǎn)制作，懂經(jīng)營(yíng)，善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才培養(yǎng)為目標(biāo)。

【核心課程】咖啡制作、西點(diǎn)制作、面包制作、蛋糕制作、西餐烹飪、甜點(diǎn)制作、翻糖工藝、巧克力制作、糖藝、廚務(wù)管理、菜肴創(chuàng)新、烹飪美學(xué)等。

【就業(yè)方向】主要在國(guó)內(nèi)外大中型高星級(jí)飯店餐飲部門、品牌餐飲企業(yè)、社會(huì)知名西餐企業(yè)、餐飲高級(jí)會(huì)所、各專業(yè)酒吧、扒房等從事酒水制作、西式烹調(diào)與餐飲管理、產(chǎn)品研發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理工作;同時(shí)，也可到中、高等職業(yè)院校從事教學(xué)工作。