培養(yǎng)目標：本專業(yè)以培養(yǎng)學生職業(yè)能力為主線，打造具有良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神，掌握現(xiàn)代星級酒店管理理論和扎實專業(yè)實操技能，熟悉酒店管理基本業(yè)務，托管與駐店管理能力出色，勝任大中型酒店管理集團的各種業(yè)務，具備一定創(chuàng)新能力，“精服務、懂管理、知禮儀、善表達、會溝通”，能適應國內外高星級酒店、高檔餐飲及其他高端服務業(yè)相關崗位需要的應用型、復合型的高技能專門人才和職業(yè)經理人。
主要專業(yè)課程設置：酒店服務與管理概論、酒店前廳服務與管理、酒店客房服務與管理、酒店餐飲服務與管理、酒店服務禮儀、現(xiàn)代飯店營銷、酒店人力資源管理、菜點與酒水知識、宴會服務與管理、康樂服務與管理、酒店服務英語、酒店服務心理學、食品營養(yǎng)學、酒店財務管理、酒店企業(yè)文化等。
主要實訓：酒店服務禮儀實訓、形體實訓、中西餐飲服務實訓、前廳服務實訓、客房服務實訓、酒店營銷實訓、酒水服務實訓、酒店頂崗實習等。
就業(yè)方向：國內外高星級酒店、國際品牌酒店從事前廳、客房、餐飲服務與管理；國內外高星級酒店、國際品牌酒店從事前廳主管、前廳經理、大堂副理、餐飲主管、餐飲經理、客房主管、客房經理、禮賓主管等中基層的管理工作；國內外高星級酒店、國際品牌酒店從事貼身管家、高級服務員等高技能服務工作；各類連鎖酒店從事駐店店長；各類大型會議、會展公司從事服務與管理工作；各類旅游行政單位從事服務與管理工作。