培養(yǎng)目標：食品加工技術(shù)專業(yè)是河南質(zhì)量工程職業(yè)學院特色專業(yè)之一。
本專業(yè)擁有一支以高學歷、高職稱雙師型教師為主體的教師隊伍。
食品加工技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)具有現(xiàn)代食品加工的最新理論和技術(shù)，能夠從事食品企業(yè)的食品生產(chǎn)技術(shù)管理、工藝設(shè)計、科學研究、產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品檢驗、產(chǎn)品銷售等方面的工程應用型人才和管理人才。
主干課程：大學化學、化學與儀器分析、食品生物化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品檢驗與分析、飲料工藝學、糧油工藝學、肉制品工藝學、乳制品工藝學、發(fā)酵工藝學、食品包裝學、食品機械。