培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，德、智、體、美等方面全面發(fā)展，具備食品營養(yǎng)與檢測、食品安全理論知識和技能，掌握營養(yǎng)配餐理論與技能、食品營養(yǎng)成分分析與食品安全檢測手段的高級實用型專門人才。
主干課程：計算機應用技術、食品生物化學、食品微生物檢測技術、現(xiàn)代儀器分析技術、食品毒理學、食品分析與檢測、食品營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、營養(yǎng)配餐理論與技能、中醫(yī)食療、食品安全與質量控制、食品工藝、營銷與談判等。