旅游管理（導(dǎo)游與酒店管理方向）主要課程：旅游地理、旅游學(xué)概論、旅游心理學(xué)、飯店管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理、導(dǎo)游基礎(chǔ)等。
培養(yǎng)目標(biāo)：現(xiàn)代旅游企業(yè)經(jīng)營、管理需要的、具備扎實的專業(yè)理論、較強(qiáng)的職業(yè)技能和創(chuàng)新能力，能在大中型飯店、賓館、旅行社及各類旅游企事業(yè)單位從事經(jīng)營、管理、服務(wù)等工作的高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才。
就業(yè)去向：各旅行社、旅游公司、風(fēng)景區(qū)、星級飯店、政府旅游管理部門管理、經(jīng)營、服務(wù)、導(dǎo)游等。
市場需求：以紅色旅游為龍頭的旅游產(chǎn)業(yè)正成為延安的支柱產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)有旅游酒店、旅行社、旅游公司等140余家，從業(yè)人員3萬多。
07年來延旅游人數(shù)突破600萬人次大關(guān)，旅游綜合收入35億元。
隨著旅游人數(shù)和收入大幅增長，客源市場不斷擴(kuò)大，旅游環(huán)境進(jìn)一步優(yōu)化，急需旅游食宿服務(wù)、導(dǎo)游、旅游紀(jì)念品設(shè)計開發(fā)、旅游才藝表演等專業(yè)技術(shù)人才。
目前就業(yè)率在95%以上。