旅游與酒店管理培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德智體全面發(fā)展，掌握現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)科學(xué)基本理論和旅游服務(wù)、旅游管理、飯店服務(wù)、飯店管理的專業(yè)知識(shí)，能獨(dú)立從事旅游服務(wù)、旅游管理、飯店服務(wù)、飯店管理的中等技能和管理人才。

旅游與酒店管理要求： 熟悉國(guó)家有關(guān)旅游服務(wù)和飯店管理的相關(guān)政策、法律法規(guī)，具有良好的職業(yè)道德; 具有較為標(biāo)準(zhǔn)的普通話口才; 具有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力和演說(shuō)技巧; 具有一定的導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識(shí)和導(dǎo)游技巧; 具有客房服務(wù)與管理的能力; 具有前廳服務(wù)與管理的能力; 具有餐飲服務(wù)與管理的能力; 具有飯店裝潢與布置的技能; 具有熟練的計(jì)算機(jī)操作能力; 具有較好的英語(yǔ)視、聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫能力。

將美育寓于德育、智育、體育之中，使學(xué)生具有一定的美學(xué)知識(shí)和健康的審美意識(shí)，對(duì)自然、社會(huì)和藝術(shù)的美具有初步的欣賞和鑒別能力。