酒店與烹飪管理專業(yè)培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具備酒店各崗位服務技能、企業(yè)基層管理人員管理能力、社會交際能力，面向賓館、酒店及餐飲企業(yè)管理、服務第一線，熟練掌握酒店、餐飲企業(yè)管理方法及運作方式，具備較高服務技能與管理水平、具有良好職業(yè)道德的技能型服務人才。

酒店與烹飪管理專業(yè)課程設置：《飯店管理概論》、《旅游概論》、《酒店管理概論》、《客房服務與管理》、《前廳服務與管理》、《餐飲服務與管理》、《康樂服務與管理》、《旅游政策與法規(guī)》、《禮節(jié)禮儀》等課程。