糧食工程專業(yè)（四年制本科）培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的科學精神和綜合素養(yǎng)，較系統(tǒng)掌握糧食科學與糧食工程的基本知識、基本方法和基本技能，能在糧油食品領(lǐng)域從事設(shè)計、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)等方面工作的高級工程技術(shù)專門人才。
主要專業(yè)課程：無機與分析化學、有機化學、生物化學、微生物學、大學物理、工程制圖、機械設(shè)計基礎(chǔ)、食品工程原理、糧油食品工藝學、糧食加工工藝與設(shè)備、糧油分析、糧食儲運機械與設(shè)備、糧食保藏原理與技術(shù)、倉庫害蟲防治、糧食干燥與通風等。
就業(yè)方向：本專業(yè)學生畢業(yè)后可在各級各類國家糧食儲備庫及其他糧油儲運、加工企業(yè)，各類食品、輕工、商業(yè)、檢驗檢疫、質(zhì)量控制等企事業(yè)單位從事生產(chǎn)技術(shù)管理、工程設(shè)計、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、市場營銷等工作，亦可在相關(guān)院校和研究部門從事教育科研等工作。
本專業(yè)按理科類招生。
畢業(yè)生符合條件者授予工學學士學位。