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專業(yè)介紹


培養(yǎng)目標:中級烹飪、面點制作技術人員。

主要課程:烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料知識、中式面點制作、中式烹飪技藝、中式熱菜制作、冷菜冷拼與食品雕刻技術、烹飪概論、餐飲成本核算、烹飪工藝美術、烹飪刀功概要。

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