學(xué)習(xí)內(nèi)容

刀工技術(shù)、營養(yǎng)配餐技術(shù)、西餐烹飪技術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、冷菜與拼盤技術(shù)、食品雕刻技術(shù)、粵菜的制作、桂菜的制作等。

就業(yè)方向

各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳等的廚師，經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作。如大廚、行政總廚、餐飲部經(jīng)理等。