業(yè)務培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具備衛(wèi)生學、化學、生物學等方面的知識并掌握食品科學的基本理論和基本技術，以及應用這些知識的能力，能在相關企業(yè)、科研機構、監(jiān)督檢驗機構等機關事業(yè)單位從事食品的質(zhì)量安全控制、安全評價及分析檢測等方面工作的人才。
主干學科：化學、食品科學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學主要課程：無機及分析化學、有機化學、生物化學、人體生理概論、食品化學、食品微生物學、食品衛(wèi)生學、食品營養(yǎng)學、食品毒理學、食品理化分析、食品標準與法規(guī)、食品工藝學、食品監(jiān)督管理學授予學位：理學學士就業(yè)方向：學生畢業(yè)后可到食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品質(zhì)量檢驗部門、海關、出入境檢驗檢疫局、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務部門等單位從事質(zhì)檢工作、食品營養(yǎng)與安全的管理等方面的工作。