食品科學與工程專業(yè)：授予工學學士學位培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具備食品科學與工程領域的基本知識和基本技能，能夠在食品的生產(chǎn)、加工、流通及食品科學與工程有關的教育、研究、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品或相關產(chǎn)品的科學研究、技術開發(fā)、工程設計、生產(chǎn)管理、品質控制、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面工作的專業(yè)技術人才。
主干課程：有機化學、物理化學、食品生物化學、微生物學、食品化學、食品加工與保藏技術、食品工廠設計、食品工程原理、食品營養(yǎng)學、食品機械與設備、食品分析與檢測、食品工藝學等。