專(zhuān)業(yè)介紹
培養(yǎng)目標(biāo)
本專(zhuān)業(yè)面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門(mén)。培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)操作和營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等一線工作的技能型人才。
核心課程
烹飪概論、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪?cè)?、刀工技術(shù)、廚房管理知識(shí)、飲食心理、面點(diǎn)制作等。
計(jì)算機(jī)應(yīng)用(網(wǎng)絡(luò)、技術(shù))
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計(jì)算機(jī)應(yīng)用(平面、動(dòng)畫(huà)設(shè)計(jì))
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計(jì)算機(jī)及應(yīng)用
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會(huì)計(jì)(財(cái)務(wù)管理)
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南寧財(cái)貿(mào)管理學(xué)校新聞動(dòng)態(tài)