主干課程

飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、現(xiàn)代廚具及設備、廚房管理知識、餐飲業(yè)經(jīng)營與管理、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、烹飪基本功訓練、烹調技術、冷拼與食品雕刻、面點技術、西餐烹調基礎、中式烹調師、地方名菜操作實訓等。

就業(yè)方向

中西廚房各技術崗位、調酒師、餅房中西式面點制作技術崗位等。

可考取職業(yè)資格證書

中式烹調師(中級)或中式面點師(中級)。