食品生物工藝

主要課程

食品應(yīng)用化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、中式面點(diǎn)加工技術(shù)、西式面點(diǎn)加工技術(shù)、蛋糕裱花裝飾藝術(shù)、食品添加劑、乳制品加工技術(shù)、肉制品加工技術(shù)、白酒生產(chǎn)品評與勾兌技術(shù)、啤酒生產(chǎn)技術(shù)、果酒生產(chǎn)技術(shù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品營銷、食品保藏技術(shù)、生物制品生產(chǎn)規(guī)范與質(zhì)量控制等。

就業(yè)方向

畢業(yè)生可在利用生物技術(shù)進(jìn)行烘焙、飲料、乳品、飼料、釀造、食品添加劑等生產(chǎn)的食品藥品企業(yè)從事生產(chǎn)、檢測、技術(shù)管理、產(chǎn)品質(zhì)量控制、產(chǎn)品營銷、新產(chǎn)品研發(fā)與工藝設(shè)計(jì)等工作，還可在食品監(jiān)督檢驗(yàn)部門從事食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測和品質(zhì)控制等工作。