廣東廚藝技工學(xué)校其他專業(yè)

專業(yè)介紹：烹飪(中西式面點)專業(yè)主要課程烹飪技術(shù)、烹飪原理，中西式面點制作、燒臘、調(diào)酒、西餐基礎(chǔ)知識、餐飲業(yè)經(jīng)營與管理。烹飪(中西式面點)專業(yè)就業(yè)方向畢業(yè)生主要到各大酒店、餐飲企業(yè)從事面點加工、銷售、管理等工作

專業(yè)介紹：烹飪(西式烹調(diào))專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)專業(yè)知識豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創(chuàng)業(yè)能力的西餐主廚、廚師長為目標(biāo)。烹飪(西式烹調(diào))專業(yè)課程設(shè)置政治、體育、漢語、計算機基礎(chǔ)與應(yīng)用、就業(yè)指導(dǎo)、西方飲食文化、烹飪原料知識、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、西式

專業(yè)介紹：烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達(dá)能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務(wù)意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜