烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)　培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，并能夠從事烹飪服務(wù)與管理工作，具有一定餐飲管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，熟悉餐飲管理事務(wù)的應(yīng)用型人才。
本專(zhuān)業(yè)面向星級(jí)酒店餐飲部門(mén)、廚師長(zhǎng)、行政總廚、烹調(diào)師、調(diào)酒師、面點(diǎn)師、營(yíng)養(yǎng)師等崗位。
本專(zhuān)業(yè)實(shí)行定單教育，即學(xué)院已和用人單位達(dá)成協(xié)議，畢業(yè)生可全部安排就業(yè)。
本專(zhuān)業(yè)專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)、收入高、待遇好，社會(huì)上普遍實(shí)行短期培訓(xùn)，而我院實(shí)行大專(zhuān)學(xué)歷教育，主要專(zhuān)業(yè)課程由我省及國(guó)內(nèi)名師任教，人才供不應(yīng)求。