本專業(yè)培養(yǎng)具有良好英語、計算機應(yīng)用、應(yīng)用文寫作能力；具有熟練的西餐西點制作技能；具備西餐（點）廚房管理、餐飲企業(yè)管理、餐飲服務(wù)與管理、餐飲市場營銷知識與能力，能從事大中型酒店西廚房西餐熱菜烹飪、西餐冷菜制作、西點制作及西廚房日常管理等工作的實踐能力強，具有發(fā)展?jié)撡|(zhì)的高端技能型人才。
畢業(yè)生主要面向國際品牌星級酒店餐飲部西廚房、西餅房等以及西餐西點相關(guān)餐飲企業(yè)。
主要專業(yè)課程：西餐烹飪工藝與菜肴制作、西點工藝與制作、西餐菜品裝飾、廚房管理實務(wù)、餐飲服務(wù)與管理、烹飪美術(shù)。