食品質(zhì)量與安全專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)主要面向食品生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、基層食品藥品監(jiān)督管理相關部門及檢驗機構，培養(yǎng)掌握食品檢驗、質(zhì)量管理、生產(chǎn)管理、食品認證、法律法規(guī)等基本知識，具備食品分析檢驗能力、生產(chǎn)管理能力及質(zhì)量管理能力，能在生產(chǎn)、服務第一線從事食品檢驗、質(zhì)量管理與監(jiān)控、生產(chǎn)管理、安全管理等工作，具有良好職業(yè)道德和職業(yè)生涯發(fā)展基礎的高素質(zhì)技術技能型專門人才。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)主干課程

食品檢測技術、食品生產(chǎn)質(zhì)量管理、食品安全技術等。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)實訓中心

校內(nèi)建有設施先進、管理完善，能滿足本專業(yè)學生職業(yè)技能和綜合職業(yè)能力培養(yǎng)需求的實訓中心。本專業(yè)配有化學基礎實驗室、儀器分析實訓室、食品分析實訓中心、藥物檢驗實訓中心等綜合實訓室，能實現(xiàn)理實一體化實踐性教學和生產(chǎn)性實訓，全面滿足學生專業(yè)技術技能、食品制備與檢測等技能的培養(yǎng)，必修實踐類課程開出率100%。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)實習就業(yè)

本專業(yè)成功開辟了包括中糧集團有限公司(益海糧油)、泰州梅蘭春酒廠有限公司、泰州市紅五星食品有限公司等近十家校外實習實訓基地，這些企業(yè)為學生專業(yè)社會實踐、暑期社會實踐、頂崗實習提供平臺，開拓了學生視野，提供了實習崗位，并為學生高質(zhì)量就業(yè)提供了有力保障。我們將進一步通過冠名班、訪問工程師、兼職教師授課、技術合作等多種方式，加強與校外實訓基地的聯(lián)系，促進合作的多元化發(fā)展。