食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)培養(yǎng)目標

“民以食為天”，“食”是人類的頭等大事。如今食品安全、飲食與健康、轉(zhuǎn)基因等社會熱點問題廣受關(guān)注。食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)圍繞營養(yǎng)和檢測兩個核心，培養(yǎng)掌握食品專業(yè)知識和技能，能在食品企業(yè)及相關(guān)行業(yè)從事檢驗員、品控員、操作員、營養(yǎng)配餐員、營養(yǎng)師等高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)核心課程

食品營養(yǎng)、食品分析、食品衛(wèi)生檢驗、食品安全與質(zhì)量控制、食品微生物、食品保藏技術(shù)、功能性食品、食品摻偽檢驗等。

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)職業(yè)資格證書

食品檢驗工，公共營養(yǎng)師，ISO9001質(zhì)量管理體系內(nèi)審員。

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)就業(yè)去向

歷屆畢業(yè)生供不應(yīng)求，畢業(yè)全部推薦知名食品企業(yè)工作，年收入5-8萬。就業(yè)初期可從事檢驗員、品控員、工藝員、營養(yǎng)配餐員、營養(yǎng)師、營銷員崗位，中遠期可勝任企事業(yè)單位質(zhì)量主管等中高級崗位。

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)特色

1.師資力量強。教師學歷層次整齊，業(yè)務(wù)水平和學術(shù)水平較高。現(xiàn)有專任教師24人，其中教授4人(兼職碩士生導師2人)，副教授12人。博士3人，在讀博士生3人，碩士14人。

2.就業(yè)機會多。本專業(yè)實用性強，畢業(yè)生具有就業(yè)競爭優(yōu)勢，學歷證書+職業(yè)資格證書，專接本考試合格可獲得本科學歷學位證書。

3.專業(yè)建設(shè)棒。近5年獲省市獎項40余項，2017年第二屆“全國食品營養(yǎng)與安全檢測高職院校在校生技能大賽”中榮獲微生物檢測項目金獎、營養(yǎng)素檢測項目銅獎;2016-2018年江蘇省焙烤職業(yè)技能競賽(西點焙烤創(chuàng)意大賽)連續(xù)三年獲得佳績，累計榮獲金獎2項，銀獎6項，銅獎4項。

2017年第二屆“全國食品營養(yǎng)與安全檢測高職院校在校生技能大賽”中榮獲微生物檢測項目金獎、營養(yǎng)素檢測項目銅獎、學校榮獲“優(yōu)秀組織獎”(總成績排名第5，全國共有82所院校參賽。)

4.實訓基地多。有揚州完美日用品有限公司、揚州三和四美、揚州康源乳業(yè)等多家實訓基地。

5.升學途徑廣。專接本—江南大學食品專業(yè);專轉(zhuǎn)本—南京曉莊學院、泰州大學、常州大學等;碩士研究生—揚州大學、浙江農(nóng)林大學等。