貴州商業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)介紹

貴州商業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)介紹:

主要課程：中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農(nóng)家菜制作、中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等主要課程。

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務(wù)意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴謹?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才

除了中餐烹飪專業(yè)，貴州商業(yè)學(xué)校還開設(shè)了會計電算化、市場營銷、電子商務(wù)、汽車營銷、商品經(jīng)營、國際商務(wù)、物流服務(wù)與管理、房地產(chǎn)營銷與管理、會計電算化、市場營銷、電子商務(wù)、汽車營銷、商品經(jīng)營、國際商務(wù)、物流服務(wù)與管理、房地產(chǎn)營銷與管理、商務(wù)助理、計算機應(yīng)用、網(wǎng)站建設(shè)與管理、數(shù)字媒體技術(shù)應(yīng)用、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、客戶信息管理、電子與信息技術(shù)、電子技術(shù)應(yīng)用、室內(nèi)藝術(shù)設(shè)計與制作、廣告裝潢設(shè)計與制作、酒店服務(wù)與管理、旅游服務(wù)與管理、會展服務(wù)與管理、動漫設(shè)計與制作、學(xué)前教育等專業(yè)。

貴州商業(yè)學(xué)校:

貴州商業(yè)學(xué)校簡介

該校是l952年經(jīng)省人民政府批準建立的財經(jīng)類全日制國家級重點普通中等專業(yè)學(xué)校。本校位于貴陽市花果園沙坡路l24號。 學(xué)校教學(xué)生活設(shè)施完備，有微機室、語音室、財會模擬實驗室、餐旅模擬實驗室、多媒體電教室、商品陳列室、圖書實驗大樓、運動場、室內(nèi)體操房、禮堂、食堂、浴室、理發(fā)室等。師資力量雄厚，本科學(xué)歷教師占專任教師的90%，中、高級職稱教師占80%。

貴州商業(yè)學(xué)校辦學(xué)模式

該校在辦好普通中專的同時，還與貴州商業(yè)高等?？茖W(xué)校、貴州廣播電視大學(xué)聯(lián)合在校內(nèi)舉辦普通大專班、;3+2高職大專班、成人本科班(專升本)和成人大專班。學(xué)生在就讀普通中專的同時，可以報讀普通大專和;3+2，，高職大專以外的聯(lián)辦專業(yè)，學(xué)生畢業(yè)后分別發(fā)放教育廳驗印的中專畢業(yè)文憑和貴州商專、貴州廣播電視大學(xué)成人大專(本科)文憑。此外，學(xué)校還開辦各種類型的短期培訓(xùn)班，建有商品營業(yè)員、秘書、計算機統(tǒng)操作工、文字錄入員、餐旅服務(wù)員中、初級職業(yè)技能鑒定站，實行《畢業(yè)證書》《會計上崗證》《珠算等級證》《職業(yè)技能等級證書》配套發(fā)放的多證制度。