美術學專業(yè)是匯華學院藝術學部主要專業(yè)之一，其業(yè)務培養(yǎng)目標是培養(yǎng)掌握美術學的基本理論、基本知識和基本技能，能夠在高等和中等學校及小學等教育單位或教育培訓機構進行美術教學和教學研究的教師，教學研究人員或教育工作者。
其業(yè)務培養(yǎng)要求是畢業(yè)生獲得多方面的知識和能力：掌握美術專業(yè)的基本理論、基本知識、基本技能和美術教育學的基本理論、基本知識；獲得從事高等或中、小學校美術教育的能力、美術教育管理能力美術教育學科的科學研究能力；獲得美術創(chuàng)作的能力和美術科學研究的能力；獲得美術鑒賞和評論的能力；獲得運用現(xiàn)代教育技術開展美術教育的能力；掌握資料查詢、文獻檢索及運用現(xiàn)代信息技術，獲得相關信息的基本方法，具備從事科學研究的能力。
美術學的主要課程有：藝術概論、中國美術史、外國美術史、美術技法理論透視、解剖，美術教育學、美術教育實習、素描靜物、素描人物、水粉靜物、水粉人物、油畫靜物、油畫人像、書法、中國畫工筆花鳥、中國畫工筆人物、中國畫水墨花鳥、中國畫水墨人物、中國山水畫、構成基礎、字體設計、圖形設計、廣告設計、書籍設計、包裝設計等。